Генуэзская крепость в Феодосии даже сегодня выглядит впечатляюще, а в средние века она была просто грандиозной. На Карантинном холме с 1340 по 1352 год была сооружена цитадель Кафинской крепости. Длина её оборонительной стены с башнями по периметру составляла 718 м, высота достигала 10 м. От цитадели сохранилась линия стен с воротами, несколько башен XIV в., из которых особенно хорошо смотрятся башня Криско (Христа), башня папы Климента VI, построенная в 1345 г. Башня названа именем папы в знак благодарности за оказанную им помощь в укреплении крепости.

 Неподалеку от мыса Плака находится административный корпус санатория «Утес» – бывший дворец князей Бороздиных-Гагариных, построенный в 1907 г. по проекту архитектора П. Н. Краснова. Это небольшой симпатичный особняк с островерхой красной крышей, узкими окнами и крепостными башенками по углам — настоящий готический замок с характерными для готики архитектурными деталями. Его вход украшает родовой герб Гагариных и надпись: «В древности – сила». Романтичный особняк был сооружен по заказу княгини А. Орбелиани-Гагариной (вдовы князя Гагарина, убитого на Кавказе).

Чудесный дворец построен по проекту архитектора Н.П. Краснова в 1895-1897 гг. в изысканном арабо-сарацинском стиле по образцу средневековых построек Каира. Дюльбер переводится с арабского «Прекрасный» и это название как нельзя лучше передает первое впечатление от дворца. Дворец принадлежал великому князю Петру Николаевичу, который страстно увлекался восточной архитектурой. Изысканный декор и изящный орнамент, придающие неповторимость Дюльберу, выдержаны в лучших традициях памятников восточной архитектуры.